Voi tätä ihanaa syksyä!

 

Hei taas!
En muista näin kaunista syksyä koskaan aikaisemmin.
Toisaalta nyt on ehkä enemmän aikaa katsella ympärille ja huomata pienet asiat, joilla ei ollut ennen mitään merkitystä!
Tässä pienen tauon aikana olen saanut nauttia metsäterapiasta, samalla vielä muutamat annokset suppilovahveroita muhennokseksi, valokuvausta ja sauvakävelylenkkejä...kohta taas valmiina palvelukseen! 

 

 

Aikaiset aamut antavat mukavan alun päivälle.

Nyt vielä , kun kellot on siirretty kesän suuntaan,

 on sekin otettava huomioon, ettei lähde ihan pimeässä harhailemaan metsään...

Tuntui, että se yksi tunti enemmän aikaa sai päivän tuntumaan riittoisammalta!

 

 

 

Vielä kaunis kukkanen yritti kukkia,

 mutta kyllä se Pakkasen poika sokeroi senkin terälehdet.

 

Aamuauringon säteet antavat kauniin kuvioinnin koivunlehdelle!

 

 

Ja sitten pitkästä aikaa ruokaa kuvina....

Lohiruusuja ja munasydämiä!

 

 

 

Yritin tehdä sydänmunia, mutta ovat kyllä aikaa vieviä,

että ei ihan joka aamiaiselle viitsi niitä väkertää...

ohjeen löysin netistä...

Luomujauhelihapiirakkaa vierasvaraksi ja

omaksikin iloksi.

Pohjataikinassa oli voita, perunamuusia, rahkaa ja jauhoja...

Täytteenä jauhelihaa, sipulia, persiljaa ja creme fraicea ja muna ja mausteita maun mukaan,

paprikajauhoa, valkosipulia sekä juustoraastetta pinnalle.

 

 



 

Kukkakaalia, jauhelihaa, suppilovahveroita, kesäkurpitsaa, sipulia, purjosipulia, valkosipulia ja

ruokakermaa sekä mozzarellaraastetta,

200 astetta ja 30 minuuttia

 

 

 

 

Voissa paistetut muikut ovat eräs parhaista herkuista, mitä voi olla...ilman mitään jauhotusta!

Lisäksi tein porkkanoista, murskatusta tomaatista, valkosipulista, punasipulista juuressoseen, joka sopi oikein hyvin kalan kanssa... eikä nämä kuusi muikkua riittäneet kuin alkupaloiksi! 

Elämä ilman hassuttelua ja leikkiä ei oikein suju minulta,

 aina pitää jotain mukavaa keksiä...

Tässä lepotauko on venähtänyt pitkäksi!

 

 

Ihanan työrupeaman päätteeksi kahville Puolukkajuustokakku, jossa sulatetusta suklaasta pursotin sydämet leivinpaperin päälle ja kovettuneena koristelin. Tein samalla isomman määrän erimallisia, jotka säilyvät pakasteessa rasiassa leivinpaperin välissä seuraavaan kertaan..

 

 



 

 

 

Ryhmä Haun koiranluukeksit pienemmille.

 

 

Vaahteranlehtiruusut ja ovikranssiin ...

kuvan laitan myöhemmin!

 

 

Aamun lenkillä oli paljon kuvattavaa...tässä sokerihuurrettu ruusunmarjan kukinto...

 

Se tyytyväinen tunne, kun saa joitakin valokuvia onnistumaan, sadoista otoksista!

Olisipa aikaa keskittyä enemmän, mutta tuntuu, että valtavasti mukavia tekemisiä odottaisi...

 

 

 

 

 

 

"Syksyn loppu kohta koittaa,

talvi pian kaiken voittaa.

Lunta odotamme kaikki,

minä, sinä sekä naapurimme Maikki!

 

Illan hetki pimeä saapuu,

kynttilä syttyy ja paistaa kuu.

Sisällä on  lämmintä ja kivaa,

ikkunasta näkee, kun varjot peittää pihaa!"

 

- mailis -

 

Nautitaan ja iloitaan ihmiset!

 

 



Lokakuun puuhasteluja...

 

 

Hei!

Tämäpä merkillistä, haihtui uusin postaukseni taivaan tuuliin ja edellinen, jo aikaisemmin kirjoittamani ilmestyi, joka oli kadoksissa ...no, yritän paremmalla onnella...on muutenkin tietokoneeni temppuillut!

Taitaa olla koneen päivityksenkin aika ja kirjoittajan...

 

Syksy on ollut melko lailla kiireistä aikaa, mutta ihanan vauhdikasta ja haastavia tilanteita...

Sain tehdä 2 kuukauden sijaisuuden "vanhassa työssäni",

 aivan loistavaa, että vielä jaksaa ja ennen kaikkea saa tehdä!

 

 

 

 

 

Syksyn värejä vielä löytyy...

 

Postiluukusta oli pudonnut ihana ja kaunis Muistojani-kirja,

Arjan itse taidokkaasti tekemä ja koristelema.

 

 

Minä sain kirjoittaa siihen muiston... siellä oli

paljon kauniita runoja ja enkelikuvia, 

mutta valmista en löytänyt,

 joten kirjoitin itse muistaen Arjan mottoa:

 Tärkeintä ei päämäärä vaan matka!

 

Suloinen idea kierrättää muistokirjaa ystävien keskuudessa,

jää unohtumattomia muistoja kirjan omistajalle.

Kirja jatkoi matkaa kauas toiselle puolen Suomea..

 

 

 

 

Kyllä tänä syksynä on saanut runsaat sadot metsän herkuista...

mustikkaa on vieläkin, ainakin kuvattavaksi!

 

 

Puolukkaa on pakkaset täynnä, survottuna ja hilloksi keitettynä...

 

 

Suppilovahveroita on myös kasvanut runsaat sadot syksyn aikana...

toiset kyllä valittavat, ettei ole yhtään,

 mutta näköjään niitäkin kasvaa paikka paikoin hyvin runsaana.

 

 

 

Eräänä aamuna jo Pakkasen pojan sokeroimat Ruusunmarjat!

 

 

 

Lastenlasten lomaviikolla nautittiin maaseudun rauhasta.

Kyllä käytiin kylpylässäkin, jossa riitti riemua...

 

Mutta metsässä oli paljon tutkittavaa ja myös mönkkärillä ajaminen innosti pieniä poikia.

Ihana iltahetki laavulla makkaran paistossa oli myös loman kohokohtia...

 

 

Metsäretken tauko...

 

 

 

Ruusuja teille kaikille ystäväni, en ole teitä unhoittanut!

 

 

Tässä tällä kertaa ja palataan pian.

 

Kommentit ovat tervetulleita,

olen niistä hyvin ilahtunut, kiitos niistä!

 

Värikästä syksyn jatkoa ja nautitaan jokaisesta päivästä!



Syksyn merkit!

                              

Hei taas!

 

Olin muutamana päivänä "terapiassa"!

 Metsä on minulle aina vain tullut tärkeämmäksi, mitä vanhemmaksi tulen...

Voi sitä luonnon rauhallista ja leppoisaa tunnelmaa.

Mahtavat värit, jotka näin syksyn tullen vain kirkastuvat ja monipuolistuvat,
 myös ihan täällä etelässä

alkaa värikirjoa tulla!

Eikä tietenkään vähäisimpänä ilona tämän syksyn runsaat marjasadot,
joita kyllä jokaiselle riittää.
Pieni miinus ovat hirvikärpäset, joita on jonkin verran, mutta itse olen niihin jo tottunut..
 

Sunnuntaina, 6.9 sain runsaan 6 litraa mustikoita,
 jotka olivat vieläkin kovia ja mehukkaita.

Puolukat saavat vielä kypsyä ainakin viikon,

 mutta koeannos vispipuurosta ja puolukkapiiraasta maistui jo ihan oikealta...
 

 

 



Tässä vielä nautin ja kerään voimia talven varalle,

vaikka kuski jo autossa kaasutteli...

 

Puolukkapiirakka

 

Joku jo ehti kysellä puolukkapiirakan ohjetta, joten tälläisen tein.

 

Pohja:

100 g voita

2 munaa

2dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 dl mantelijauhoa

1 tl kardemummaa

1 tl leivinjauhetta

Päälle:

4 dl puolukoita

3 dl jogurttia

3 munaa

1,5 dl sokeria

 1tl vaniljasokeria

Murotaikina pohja, jonka päälle puolukat.

 Jogurtin joukkoon vatkasin munat ja sokerit ja sen kaadoin puolukoitten päälle.

 Vielä ripsuttelin puolukoita koristeeksi ja paistoin 200 astetta 40 minuuttua.
 

Lisänä vaniljakastiketta tai jäätelöä! Nam!

 

Sunnuntain aterialla oli luomulammaskyljyksiä, valkosipuliperunoita ja maustevoita...

Isännän erikoinen

 

Kotimaisista omenistakin jo sai muhkean piirakan...

Ohje on tuttu Maisemakahvilan piirakka

Tunnelmaa ja teetä
 

 

 

 

Kesäkurpitsaa, porkkanaa, sipulia, tomaattimurskaa, broileria...

 

Puolukat kohta kypsiä - syksyn herkut!

 

 



 

Vielä jaksaa Kärhöt kukkia...

 



 Poutapilvet...

 

 

Illan varjot...

Täysikuu

Muutama kuva vielä Lapin matkalta, josta ensi kerralla lisää!

Tässä Kilpisjärven tyyni ilta.

Mallan kansallispuiston patikointi...

Aamusumua matkan varrella...

Lunta on ollut koko kesän Norjan, Ruotsin ja Suomen korkeimmilla tuntureilla.

 Tässä tällä kertaa.

Kiitos kommenteistasi ja mukavaa viikkoa ja alkanutta syksyä kaikille!

 

Laitetaan kynttilät palamaan ja villasukat jalkaan,

 eiköhän syksy sillä lailla lähde käyntiin...

Nauttikaamme!

Herkkuja hyviin hetkiin...

Hei kaikille!
Lumiset terveiset jouluisesta maisemasta. Kaikki näyttää heti kauniilta lumisen vaipan peittäessä mustan maan ja mielialakin on korkealla. Kyllä nyt lapset nauttivat ensilumesta, mikäli pääsevät ulkoilemaan. Liikkeellä on vatsataudista alkaen vesirokkoa...toivottavasti kaikki toipuvat sunnuntain Isänpäiväksi!

Pikkujoulunmakuinen omenakakku

200g voita

2 dl ruokosokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl kanelia

2 tl leivinjauhetta

2 tl piparimaustetta

2 dl omenasosetta

Vatkatun voin ja sokerin vaahtoon lisää munat yksitellen. Vehnäjauhoihin sekoitetut mausteet ja omenasose lisätään varovasti. Laita taikina vuokaan, joka on rasvattu ja jauhotettu. Itse laitoin irtopohjavuokaan, mutta esim. sydänvuokakin on kaunis ja ajankohtainen.

Paista 175 asteessa n.50 minuuttia.

Jäähtyneenä halkaisin kakun kahtia ja kostutin vaniljasokerilla maustetulla maidolla ja väliin kerros omenasosetta.

Päälle tein seoksen:

5 rkl voisulaa

2 rkl kahvia ( siis valmista kahvijuomaa)

1 keltuainen

4 dl tomusokeria

2 tl kanelia

Voisulan ja kahvin joukkoon lisäsin muut aineet ja kuorrutuksen kaadoin kakun päälle.

Nopea ja helppo kuorrutus, koristella voi makunsa mukaan.

 

Sunnuntaiateriaksi sitten vähän juhlavampaa...

Hirvenlihapihvit

Uunijuurekset

 

Bearnaisekastike

 

 

 

 

Hirvestä isäntä teki ulkofileepihvejä, jotka laitettiin marinoitumaan suolalla, pippuriseoksella sekä oliiviöljyllä maustettuna jääkaappiin ja otettiin sieltä hyvissä ajoin lämpiämään. Paistettiin voi- öljyseoksessa mediumiksi.

Uunijuureksissa oli perunaa, porkkanaa, punasipulia, lanttua ja valkosipulia sekä mausteita makeutettuna hunajalla, suolalla ja inkiväärillä sekä oliiviöljyä vuokan pohjalle.

 

Bearnaisekastikkeen tein itse, ei se ole lopultakaan kovin vaikeaa...

 

Tässä ohje:

6 kpl valkopippuria

2 rkl sipulia hakattuna

2 rkl viinietikkaa

2 rkl vettä

3 persiljanoksaa tai kuivattua persiljaa

 

Keitä näistä liemi n. 5min ja siivilöi se.

 

3 keltuaista ja siivilöity liemi ja kirveliä n. 1/2 tl ja 1/2 tl rakuunaa sekoita.

Laita astia vesihauteeseen ja lisää sulatettu voisula 250gr vatkaten ja samalla seos kypsyy.

Lopuksi tuoretta persiljasilppua sekaan.

Kastikkeen saa helposti myös pussijauheesta, mutta siihenkin sekoitetaan voisula. Ohje on pussin mukana.

Toki pihvin kanssa käy muukin kastike esim. erinomainen on sienikastike tai maustevoi on hyvin perinteinen. Kukin makunsa mukaan...

 

 

 

Punajuurichutney

 

Punajuurichutneyn ohje:

2 -3 punajuurta

1 sipuli

1 omena

3/4 dl sokeria

3/4 dl valkoviinietikkaa

1 dl omenamehua

2 tl inkivääriraastetta

1/4 tl suolaa

 

Kuori punajuuret ja kuutioi pieniksi kuutioiksi ( 0,5sm x 0,5 sm)

Laita kattilaan ja vettä, että peittyvät. Keitä kypsäksi noin tunti, riippuen lajista.

Kaada vesi pois ja laita kattilaan punajuurikuutiot, omenakuutiot, sipulikuutiot ja sokeri, suola, etikka, omenamehu,  inkivääriraaste ja keitä ilman kantta 10 - 15 minuuttia. Jäähdytä ja purkita.

 

Itse tein kerralla kaksinkertaisen annoksen ja säilyy jääkaapissa hyvin, jos ei syödä...

Sopii monen ruokalajin kanssa eikä ole aina pelkkää punajuuriviipaletta, nekin on kyllä hyviä, mutta tämä on juhlavampaa tarjottavaa..

 

 

Aamukahvia voidaan sitten juoda vähän romanttisemmin...

 

 

Varmaan lumet kohta sulavat ja alkaa loskainen aika, mutta nautitaan lumesta nyt kun sitä on ja missä päin sitä onkin. Muutenkin on oivallinen aika polttaa kynttilöitä ja pitää takassa valkeaa. Myös pimeissä illoissa on jotain lumoavaa....kannattaa yrittää nauttia jokaisesta hetkestä!

 

 

Kiitos ihanista palautteistanne, ne antavat intoa jatkaa näitä kirjoituksia ja jakaa ohjeita ja valokuvia!

Toivottavasti myös jatkossakin käyt kurkkaamassa blogiani.

 

 

 

 

Lauantain lämpimäisiä...

Heips!

Pieni päivitys on nyt paikallaan...

Kuvassa pienet valkosuklaasydämet, jotka on tehty pakasteessa olleesta piirakasta, jonka ohje on ollut sivullani aikaisemmin. Vähän romantiikkaa ja kaunista päiväkahville...

Päivä on mennyt puuhaillessa kaikenlaista mukavaa ja koska sääkin on ollut mitä on, keskityn tekemään lauantai päivästä tunnelmallista ja lämminhenkistä kylmän tuulen tuivertaessa ulkona...
Aamulla laitoin hirvikeiton ainekset valmiiksi, ensin lihojen keitto ja sitten juurekset ja perunat joukkoon. Aivan perinteinen keittohan siitä tuli ja kyllä maistuikin pitkästä aikaa mainiolta.

Ja kyllähän leipominen kuuluu lauantaihin, siis juustosämpylöitä pyörittämään.

Juustosämpylät

 

1l vettä

50 gr hiivaa

 sämpyläjauhoja

2 dl rahkaa

suolaa

hunajaa ripaus

1 dl seesaminsiemeniä

1 dl leseitä

2 dl öljyä

1 dl juustoraastetta

 

Liota hiiva veteen ja lisää jauhoihin sekoitetut kuivat aineet ja hunaja, samoin rahkan voi lisätä tässä vaiheessa. Öljyä taikinaan. Alusta taikina tasaiseksi ja kohota se. Leivo pitkulaisia sämpylöitä ja kohota taas. Voitele vedellä ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista 200 astetta n.10 minuuttia.

 

 

 

 

 

Tällä kertaa tuli tämän näköisiä...

 

 



 

Vanha kulahtanut pajukranssi sai uuden värin ja simpukkakoristeet...

 

 

7 kuukauden ikäisen Jesse-pojan sukat ja lapaset...

 

 

Nyt lauantai - ehtoon viettoon ja kynttilöitä palamaan ja tunnelmaa tuomaan...

 

Viikonloppuja <3

 

 

 

 

Joku viisas on sanonut, että aika on tässä ja nyt - ei aina kannata kiiruhtaa!